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Gesunde Rezepte zum Abnehmen

Rezept Gnocchi mit Kürbis und Salbeibutter

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Schwere Sahnesoßen adé! Die im Ofen gebackenen Kürbiswürfel harmonieren großartig mit den in der Pfanne gebratenen Salbei-Gnocchi. Parmesan und Kürbiskerne liefern Proteine. Alles easy-peasy und superschnell aufgetischt.

Bild zum Thema Gnocchi mit Kürbis und Salbeibutter
StockFood
Nährwerte pro Person
Kcal:
595
Eiweiss:
18g
Fett:
27 g
Kohlenhydrate:
65 g
Zubereitungszeitgering

Zutaten für das Rezept Gnocchi mit Kürbis und Salbeibutter

Zubereitung
  1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis waschen, trocken tupfen, mit einem Esslöffel die Kerne herausschaben und Kürbis samt Schale klein würfeln. Knoblauch schälen und halbieren. Kürbis, Knoblauch und Olivenöl auf dem Blech mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.
  2. Jetzt darfst kurz durchatmen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit kannst du in aller Ruhe ca. 1 Liter Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) in einem Topf aufkochen. Gnocchi darin nach Packungsanweisung garen. Aufsteigende Gnocchi mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und auf einem Teller leicht abkühlen lassen.
  3. Parmesam hobeln. Salbei waschen, gut trocken schütteln und Blätter abzupfen. Kürbiskerne in einer großen, beschichteten Pfanne (wichtig!) rösten, herausnehmen. Butter in der heißen Pfanne schmelzen. Salbei und Gnocchi darin unter Wenden 1–2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Kürbis aus dem Ofen nehmen mit Agavendicksaft beträufeln und kurz zu den Gnocchi geben, in der Pfanne schwenken. Gnocchi-Mix mit Parmesan und Kürbiskernen bestreut anrichten.
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Kategorie:
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Fit-Faktor:
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Aufwand:
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Das Rezept für Gnocchi mit Kürbis und Salbeibutter mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit Themanorcentralparks